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- 發布時間2018-12-14 14:49
- 發布人金(jin)彩集團
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肉在(zai)國人心中的地位根深蒂(di)固，每餐有(you)肉不僅(jin)可以填(tian)飽肚子(zi)，還是生活富裕的(de)象(xiang)征！然而隨著社(she)會的(de)進步，人類意識的(de)提升，全球越來越多的(de)人們(men)開始關注，健康(kang)飲食、動(dong)物福利(li)、地球環保等(deng)問(wen)題，蔬(shu)食的風潮在(zai)歐美國家(jia)非常盛行！被譽為“素食者的天堂”的德(de)國就是一個典型代表，這里的素食產(chan)業發(fa)展程度之(zhi)高常(chang)常(chang)令(ling)人驚嘆！2018年4月，北京電視臺(tai)財(cai)經頻(pin)道《財富(fu)故事》的攝制組專(zhuan)程(cheng)前來柏(bo)林，探尋這個城市(shi)“蔬食的力量(liang)”，關于VegMed和ProVeg的報道(dao)。
對(dui)嚴(yan)格素食者來說，可(ke)能沒有任何一個地(di)方比德(de)國柏(bo)林(lin)更適合生活的了。在超市、餐廳、咖啡館等很多(duo)地(di)方都經常出現 “vegan” 這個單詞，這就是 “素食主義者” 的意思。可能因為德國人崇尚自然，重視環保的緣故，素食在德國變得越來越流行，就算是普通的德國人也會采取“部分素食”，在他們看來，這樣的飲食習慣更健康，而且還能對環保有貢獻。
2018年(nian)4月21日在(zai)柏林召(zhao)開(kai)的(de)Vegmed是國際(ji)上第一個(ge)結合醫療領域和(he)植物性(xing)膳食的(de)大型展會(hui)。經過(guo)四次成功舉辦之后，VegMed 2018的(de)大會(hui)主題是“植物性(xing)飲食營養學顛覆醫學常(chang)規”。在(zai)這個(ge)平臺上，有許多(duo)世界著名的(de)科學家、政(zheng)府官員和(he)學者(zhe)討論植物性(xing)膳食和(he)人類(lei)健(jian)(jian)康的(de)聯系。熱門話題是：均(jun)衡飲食與骨骼肌(ji)肉健(jian)(jian)康、代謝健(jian)(jian)康、心血管健(jian)(jian)康。
在為期三(san)天的VegMed展會上，一邊是嚴肅的醫學話題，另一邊則是熱鬧的產品市集。有趣的是，在這個蔬食市集里，你猶如穿行于茂密的森林，因為視線所及的所有產品背后其實都和植物相關。比如牛奶的替代品，椰奶和杏仁奶；大豆為原料的冰淇淋；以及對應人體不同部位的植物養生產品。
德國是全球(qiu)蔬(shu)食產品的領頭(tou)羊(yang)，2016年的數據顯示，由德國生產開發的新產品占全球總量的18%。在柏林，不管是逛超市、鞋店、服裝店，還是去咖啡館小坐，你都可以輕松買到“非動物制品”的產品。在這種植物性飲食生活方式的帶動下，柏林的蔬食產業十分發達，已經從最初的食品、餐飲，現在蔓延到了服裝、生活用品等多個領域。在德國柏林，素食超市里琳瑯滿目的產品多到超乎你的想象！有用腰果制成的素奶酪，有大豆做的素肉丸子、素雞排，甚至就連喂寵物的狗糧也是純素的，還有專門的素食出版物。
在很多蔬食產品上都印有(you) V-label 的字樣，這是國際素食食品認證系統，除了食品之外，V-label也被引進到非食物領域，比如護膚化妝品、紡織品等多個領域。2017年，經過德國蔬食V-label認證的德國公司已達上千家，生產的蔬食產品過萬件。正如ProVeg國際創始人兼首席執行官樂百善所說：“德國許多大型肉類企業已意識到未來的趨勢，并開發植物性產品的生產線以積極應對，我們看到了植物性可持續的產品所具有的廣闊市場前景。”
為了(le)健康的自己(ji)，為了(le)地球的永續發展，讓我們多吃蔬(shu)果，少(shao)吃肉。給地球一個綠色的未來！
