，同時按鍵盤或小鍵盤上的 
，放大視圖顯示。
，縮小視圖顯示。
- 發布時間2018-10-22 16:46
- 發布人金(jin)彩集團(tuan)
- 瀏覽次數4118
在食(shi)品世界(jie)中，一場革命正在摧(cui)枯拉(la)朽，而結果(guo)之(zhi)一就是肉類的替代品變得越來越可口(kou)了。曾(ceng)幾何時(shi)，素漢堡味(wei)如嚼(jiao)蠟(la)，讓人難以下咽。而如今(jin)，食(shi)品科學家(jia)新研發(fa)的純(chun)素雞塊和牛柳令人垂(chui)涎(xian)。
“接(jie)下來的幾年(nian)會(hui)是(shi)令人振奮(fen)的”，斯(si)坦福大(da)學結(jie)構生(sheng)物學教授約(yue)瑟夫·普利西(xi)(Joseph D. Puglisi)領導著肉類替(ti)代品的研發項目， “我們可(ke)以利用(yong)多種(zhong)植物蛋白質來源，打造出各種(zhong)肉食(shi)的口(kou)味與口(kou)感。”
“未來還有(you)許多(duo)(duo)挑(tiao)戰，但(dan)一切只(zhi)是時(shi)間問題。” 普利西同(tong)時(shi)也是“超(chao)越(yue)肉(rou)食”公(gong)(gong)司(si)(Beyond Meat) 的(de)顧(gu)問。超(chao)肉(rou)公(gong)(gong)司(si)專門從(cong)事植物肉(rou)食品的(de)開(kai)發，獲得(de)了比爾·蓋茨以(yi)及多(duo)(duo)家世界頂級投資公(gong)(gong)司(si)的(de)支持。“超(chao)肉(rou)”產品的(de)目標(biao)人群即普羅大眾--社會主流(liu)人群。
除了“超越肉食”，其他公司也成果碩然。例如“超肉"的競爭對手“不可能食品”(Impossible Foods)，就是由斯坦福大學的生化學家帕特里克· 布朗( Patrick O. Brown)創辦的。要說起來，如今這一領域內的研究簡直如連鎖爆炸一樣在突飛猛進。
我們相(xiang)信有(you)一種更(geng)(geng)好(hao)的方(fang)式來養活地(di)球，致力于從每一頓美(mei)餐(can)開(kai)始，讓世界變得(de)更(geng)(geng)美(mei)好(hao)！
人造蛋發明者Hampton Creek 的CEO，Josh Tetrick 為李嘉誠烹無蛋之蛋
- 上一篇
素食文化：純素食主義的真正含義
- 下一篇
權威出版物將2019年稱為“素食之年”
